philosophie

Zurück in der zukunft - etwa so fühlt sich, wer DAS frisch renovierte cafÉ BIENNOIS BETRITT. GESTRICHEN IN EXAKT DEN GLEICHEN FARBEN WIE VOR 20 JAHREN, eingerichtet mit viel leidenschaft und liebe zum art déco stil. ein junges, dynamisches team, welches dem gast mit einer gewissen lockerheit die qualitäten einer bodenständigen küche näherbringen will und gleichzeitig zu sagen scheint; es geht auch anders. was überflüssig erscheint wird weggelassen oder durch eine interessante alternative ersetzt. unsere produkte  werden alle sorgfältig ausgewählt und stammen zum grossteil direkt aus der region oder wurden durch lokale produzenten importiert. weil es einen unterschied macht zu wissen woher die produkte stammen, sowohl aus ethischer, nachhaltiger und auch qualitativer sicht. weil nachhaltigkeit nicht verzicht bedeutet, sondern mehrwert schaffen kann. lassen sie sich inspirieren.